ビールのおつまみに最高!! 収穫したタケノコ でピリ辛中華風

こりゃあ うまい!!の一言。

飲み屋さんで こんなおつまみ出されたら通っちゃう。

フランスは なんで カカウエット(ロースト塩ピーナッツ)しかマックス出してくれないんだろう...。(長年の不満)

5月になりましたが、結構寒いこの地方。一日の終わりを キリリと冷えたビールとともに テラスで というのが理想的ですが、今年は寒すぎ!! イス、テーブルを出そうという気にもなれない...。

外に出たのはいいけど、なんだか寒い。

「姐さん、開けておくれやす。」

とれたばかりのタケノコは格別です。

2回目の収穫はものすごい量でして、瓶詰め作業もして大変なことに。

今年は早めのスタートで4月の2週目くらいから。昨日最後の収穫をしました。

やっぱりタケノコ美味しいし、そこの大家さんが竹を駆除したらおしまいなので、うちにも植えたいな。少し窪地で水が溜まりやすく竹に良さそうな土地がある。

しかも野生動物が突抜ける通り道なので、竹でストップ出来ないかなー? ただし竹の成長は誰にも止められない。あの勢いの凄さったら。悩みます。

過去のタケノコ記事

このハイパーインフレ下に嬉しい。しかも美味しい。更に快腸でいい事ばかり。

今年のタケノコ料理

毎年恒例のクマニラとタケノコのダブル収穫コンビで餃子&中華スープ。

タケノコご飯、山椒の若葉付き。

山椒は実がとれるまで育っていないので葉っぱだけ楽しみます。

タイカレーも格別!!

締めは天ぷらで。

おっと、例のおつまみレシピ忘れるところでした...。

ビールのおつまみ タケノコ ピリ辛中華風

たけのこ 10本くらい

醤油 大1

塩麹 大1

砂糖 少々

鶏ガラスープ 大さじ1/2

豆板醤 大1

ゴマ油 大1

*おつまみ用なんで味は濃い目

フライパンにゴマ油をねっして、一口大に切った茹でタケノコを中火で軽く炒め、調味料を入れてさらに炒める。水分がなくなってきたら火を止める。

むちゃくちゃ手軽に出来るので、食べたい時に食べたい量をちゃっちゃと作るのが理想。

でも次の日は味がタケノコに染み込んで、さらにおいしい気がするのですけどね。