やめられない、とまらないマロンペーストを使った栗クッキー

年の瀬もまだだというのに、ちょっと忙しくなってきました。

語学学校に新たに通い始めたのですが、13年ぶりです。

サルコジー政権の名残で、すべての外国人はインテグレーションのために、フランス語のレッスンを無料で受けられるようになりました。でもフランス国籍を取得したい人は、その中上級レベルの試験〔DELF B1〕をパスしなければならなくなりましたが。

15年もフランスに居るのに無料で授業を受けられるなんて。外国人だったら、滞在年数にかかわらず授業を受けられるんですって。

いまさら自分のフランス語を客観的にレベルをつけられるのは、いささか勇気のいることでしたが、車も走行距離何万キロとかで〔まだ免許とってないのでイマイチわかってませんが〕車検をするものだし、仏滞在15周年記念、自分のフランス語もチェックするいい機会かと。

とくに「書き」のほうを上達させたい。それには本をたくさん読んでいい表現を覚えること。　この1年間フランス語の本しか読まないぞー。と決心したのですが、パリに寄ったあかつきにはブックオフあたりで、たんと日本の本を買っちゃうだろなー。

「書き」には、フランス語でブログなんていうのもいいかもしれませんね。



さて　今回はマロンペーストで栗クッキーを作りました。
いつも買う缶だとケーキをやいたあと、たくさん余りますので。
シンプルに栗ペースト+フロマージュ　ブロンでもいいんですけど、おすすめはこれ。

ペーストの甘さだけで、砂糖はとくに加えてません。
全粒粉が入っているので、これまた素朴な味わい。
軽さをだすのにアーモンドパウダーを入れたところ、大正解。

かたちも日本のスーパーのおばあちゃんのお茶請けにぴったりのお菓子コーナーでよくみかける、あの「栗せんべい」を髣髴させるでしょう。「栗せんべい」もかなり気になる地味系お菓子の一つだけど、ちょっとわたしには甘すぎる。

この甘さ控えめ　西洋版「栗せんべい」、病み付きのうまさです。


材料　

バター　80g　＊室温で柔らかくしておく
マロンペースト　200g
塩　少々
溶き卵　1／2個分
アーモンドパウダー　40ｇ

ベーキングパウダー　小さじ1/3　＊小麦粉と一緒に振るっておく
薄力粉　100ｇ
全粒粉　80ｇ


作り方

1　ボールにバター、塩、卵を入れよくかき混ぜる。

2　マロンペーストを加えて混ぜる。

3　アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、薄力粉、全粒粉をいれ、ヘラで切るようによく混ぜる。

4　ビニール袋に入れ、冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、厚さ5ミリほどに切る。

5　180度に熱したオーブンで15－20分ほど焼く

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